lunes, 9 de febrero de 2015

Los científicos niegan que los tumores se deban solo al azar

Las cartas del cáncer no están echadas

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Un provocativo estudio ha generado titulares en los que se afirma que dos terceras partes de los tumores se deben a la “mala suerte”. El mensaje tiene un riesgo: que se subestime el valor de la prevención. Instituciones y científicos de medio mundo publican ahora seis cartas criticando el trabajo. Los autores se defienden.
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La probabilidad de padecer un cáncer no es solamente cuestión de azar. / Fotolia
El que posiblemente será el artículo científico más polémico de 2015 se publicó nada más empezar el año, con la última campanada. Apareció en la más que reconocida revista Science, y se interpretó como que dos terceras partes de los tumores se debían exclusivamente al azar, o a la estricta y ciega "mala suerte", expresión que los autores no dudaban en emplear.
Sus conclusiones y la oleada de titulares generados han dado lugar a un sinfín de críticas e interpretaciones, incluidas las de la Agencia Internacional de Investigación contra el Cáncer (IARC), molesta con el mensaje. Un mensaje que podría llevar a pensar que poco se puede hacer por independizarse de la mala fortuna.
Hace décadas que la ciencia se pregunta por qué unos tumores son mucho más frecuentes que otros
Tal ha sido la reacción, que la propia revista Science acaba de publicar seis cartas con comentarios de numerosos científicos e instituciones, ante las cuales los autores no han dudado en defenderse. 
El origen del caso: un misterio no resuelto
Al parecer, la idea del estudio tuvo lugar en una reunión de trabajo en el Hospital Johns Hopkins (Baltimore, EE UU), donde retomaron la pregunta que mucha gente se hace desde hace décadas: ¿por qué unos tumores son mucho más frecuentes que otros? Es lógico que haya muchos casos de cáncer de pulmón: el tabaco es un carcinógeno potente y los pulmones son los órganos que más lo sufren; pero no es igual de comprensible que haya tantos cánceres de colon y tan pocos del intestino delgado. Si un tóxico ambiental los provocara, estaría en contacto con los dos y no podría explicarse que un tipo fuera 25 veces más frecuente que el otro.
El bioinformático y estadístico Cristian Tomasetti y el oncólogo Bert Vogelstein, famoso por haber descrito hace años la secuencia temporal del cáncer de colon, recuperaron una vieja idea sin demostrar: que el riesgo de cáncer depende del número de veces que las células se dividen. 
Cada vez que una célula se divide tiene que duplicar su material genético. Para ello, hace una copia idéntica del que ya posee, mediante un mecanismo de precisión brutal: copia tres mil millones de letras cada vez que se va a dividir, y solo comete un error cada diez mil millones de caracteres. A pesar de tal esmero, es inevitable que los cambios se acumulen. Cuantas más divisiones haya, mayor será la probabilidad de que puedan dar lugar a un tumor. Pura matemática. Y en eso se basaron.
El método: así se hizo el estudio de la polémica
Los autores recogieron dos tipos de datos: uno, la probabilidad de desarrollar un tipo de tumor a lo largo de la vida según las estadísticas de EE UU; y el otro, el número de divisiones de las células madre de cada tejido. Las células madre pueden dividirse sin fecha de caducidad, y las últimas teorías apuntan a que son el origen de gran parte de los tumores. Esta hipótesis no se ha confirmado y, a pesar de ello, la asumieron.
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En este esquema de Tomasetti se clasifican los tumores en los debidos a la mala suerte (izquierda) y los debidos a la mala suerte, más factores ambientales y hereditarios (derecha). / Science
Después, enfrentaron los datos, suponiendo que a mayor número de divisiones, más probable es desarrollar un cáncer. Y así sucedía, en general. El de colon es más frecuente que el de intestino delgado porque sus células madre se dividen a mayor velocidad.
De ese análisis concluyeron que el 65% de las diferencias que presentan los tejidos en la aparición de tumores se deben simplemente a los fallos acumulados por la división de las células. Contra ellos, poco se puede hacer. Ahí introdujeron la aleatoriedad: que esos fallos tengan lugar en regiones importantes es una cuestión de azar, de mala suerte.
A continuación, clasificaron los 31 tipos de tumores estudiados. Aquellos que seguían fielmente la relación parecían depender estrictamente del azar, y los que se desviaban de esa línea seguramente dependían también de algún tóxico ambiental que aumentaba la frecuencia esperada. Entre ellos se situaban los tumores de pulmón provocados por el tabaco, o los de colon por una dieta indebida.
Críticas, debilidades y fortalezas
“El trabajo formaliza una hipótesis muy plausible, pero si tenemos en cuenta el diseño, las cifras que dan son muy cuestionables”, asegura Esteve Fernández, jefe de la Unidad de Control del Tabaquismo en el Instituto Catalán de Oncología, que emitió una nota aclaratoria. De opinión parecida es Enrique Vidal, bioinformático en el Programa de Epigenética y Biología del Cáncer del Idibell, en Barcelona, para quien “la evidencia no parece suficiente como para establecer las conclusiones que proponen, y menos aún las interpretaciones posteriores”.
El trabajo de Tomasetti y Vogelstein contiene lagunas. Lo primero que cabe decir es que se trata de un estudio de los llamados ecológicos, aquellos que en una clasificación de fiabilidad ocuparían la última posición: sirven para formular hipótesis, pero no para confirmarlas. Dicho esto, ahora vamos a los (cruciales) detalles.
  • Las conclusiones no son aplicables a la realidad
El trabajo cifra en un 65% la importancia del azar para explicar la diferente aparición de tumores en unos tejidos u otros. Pero esto no significa, ni mucho menos, que dos terceras partes de los tumores en la vida real se deban al azar. En el estudio “a cada tipo de tumor se le da el mismo peso”, certifican tanto Fernández como Vidal.
En el estudio faltan tumores muy frecuentes como los de próstata, mama, estómago o cuello de útero
La realidad es diferente: algunos de los tumores más dependientes del entorno, como los de pulmón o colon, son miles de veces más frecuentes que otros más independientes, como algunos de los huesos. Si se tuviera en cuenta ese aspecto, el porcentaje debido al azar se reduciría. Solo el tabaco aumenta unas veinte veces el riesgo de cáncer de pulmón, que es el que más muertes provoca en el mundo.
  • El procedimiento es cuestionable
Está basado en estimaciones sobre la división de las células, y la naturaleza de los cálculos hace que sean imprecisos, explican los críticos en Science. Y, como prueba, dos conclusiones dudosas: se considera que el cáncer de esófago y el melanoma son independientes del entorno. Si bien hay sospechas fundadas de que numerosos factores ambientales influyen en el primero, estas son definitivas en el caso del segundo, donde la exposición solar es un factor de riesgo de primera magnitud.
  • No se incluyen algunos de los tumores más frecuentes
Los tipos de tumores incluidos en el estudio solo suman el 34% de todos los casos que se dan en EE UU. Faltan algunos muy frecuentes como los de próstata, mama, estómago o cuello de útero, estos tres últimos con claras influencias ambientales. “Especialmente el de mama se ha vinculado a una dieta rica en grasas, al alcohol, al sedentarismo y a la toma de anticonceptivos hormonales”, comenta Fernández. Todos ellos son factores claramente modificables.
  • Es posible que exista un misterioso factor X
Dos investigadores publicaron en el periódico británico The Guardian un artículo muy crítico con el trabajo y con los medios que lo recogieron. Entre sus denuncias estaba el hecho de que el estudio es incapaz de identificar cualquier factor que actúe de forma constante en todos los tejidos, ‘el misterioso factor X’.
Por ejemplo, en el caso de que un tóxico aumentara la probabilidad de cáncer en todos los órganos, el estudio no lo apreciaría, porque solo es capaz de detectar aquello que es diferente entre unos tejidos y otros. Es difícil que exista un tóxico así, pero podría haber características genéticas que protejan o que aumenten uniformemente el riesgo de cáncer. Por ejemplo, aquellas que afecten al sistema inmunitario de vigilancia o a la maquinaria celular de reparación de errores. 
“Esto se viene buscando desde hace muchos años, aunque todavía con escaso éxito”, asegura Fernández, quien añade que “este estudio no debería desalentar nuevas investigaciones”. Para Fernández, además, “el concepto de suerte no es apropiado. La naturaleza es la que es, y sus consecuencias dependen del entorno”. 
  • Las muertes por cáncer sí se pueden prevenir
    cancer mama
    Células de cáncer de mama, un tumor muy frecuente que no se incluye en el estudio. / Wellcome Images
En palabras de Christopher Wild, director de la IARC, “aunque pueda haber un elemento de azar, concluir que la mala suerte es la mayor causa de cáncer sería engañoso y podría disminuir los esfuerzos que se hacen para identificar sus causas y prevenirlas”.
También señala que los datos del estudio son solo de pacientes en EE UU y, según ellos, el cáncer de esófago no tendría ningún factor de riesgo importante aparte del propio azar –algo ya de por sí muy discutible–, pero eso no parece ser cierto si miramos los números de África: este tumor es muy común en el este del continente, pero tremendamente raro en el oeste. Es decir, algo está sucediendo a la derecha del mapa que aumenta el riesgo. Y eso debe investigarse.
Sobre este punto inciden también los autores de las seis cartas de Science. En las poblaciones emigrantes, la mayoría de los tumores cambian de frecuencia a medida que se habitúan a la nueva zona de residencia. Eso le concede un gran papel al ambiente y hace necesario incluir datos de otros países.
La propia IARC sostiene que, aparte del 5% al 10% de tumores que se consideran heredables, una tercera parte podrían evitarse eliminando los riesgos que ya se conocen, especialmente el tabaco y la obesidad. Solo eso nos libraría hasta de la mitad de las muertes por cáncer.
Decir que la mala suerte es la mayor causa de cáncer es engañoso y puede hacer que se desdeñe la prevención
  • En el fondo es una cuestión de suerte, ¿pero nada más?
Eso no se puede negar. Aunque conociéramos todos los factores de riesgo y, como inmersos en una burbuja utópica, los evitáramos por completo, seguiría habiendo cáncer. Las células se dividen y eso no se puede impedir. Es justo lo que afirma el artículo: que una parte importante de los tumores se deben simplemente a ese proceso de división.
Lo dice Joan Massagué: “Mientras haya vida, habrá cáncer, es un precio que pagamos por estar vivos”.
Incluso la suerte parece jugar un papel en aquellos que más se exponen al riesgo. No todos los fumadores desarrollan un tumor de pulmón, y no parece haber una fuerza genética de tal potencia que sea capaz de inmunizar por completo a los afortunados.
Pero piense en una Primitiva macabra, en la que acertar los seis números implicara un cáncer. Ahora, le dejan ver dos de los números ‘ganadores’ de tan desafortunado premio. Solo son dos; los otros cuatro seguirán en manos del azar. Aun así, ¿los marcaría?

Los autores de la "mala suerte" se defienden

A las dos semanas de su publicación, Science redactó una nota en la que se reflexionaba sobre cómo habían difundido el trabajo y el papel de la prensa. Esta semana, además de seis cartas críticas de científicos, la revista publica una respuesta de los propios autores, que agradecen el debate generado.
Aunque no contestan a algunas de las críticas y reconocen otras como ciertas, defienden con fiereza su trabajo. 
Primero, porque sus datos sirven para la población de EE UU, en la que se basó el estudio. Además porque, en su opinión, aunque se incluyeran más tipos de tumores las cifras no variarían en exceso. También consideran robusto su método de cálculo y recuerdan que sus cifras sobre el porcentaje de tumores que se pueden prevenir no está lejos de las que sostienen la mayoría de organizaciones contra el cáncer.
Por último, defienden la expresión “mala suerte”, por una razón psicológica: “Nuestro trabajo tiene un mensaje diferente al de las críticas que está recibiendo, por ejemplo, para los padres de niños con cáncer que pueden sentirse culpables por no haber evitado un cierto estilo de vida o entorno, y que por tanto creen que pueden haber causado la enfermedad”. Y añaden: “Somos conscientes de la culpa injustificada que sienten muchos pacientes y sus familias hacia tumores que estaban más allá de su control”.
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Jesús Méndez

Médico, escritor, divulgador e investigador de la epigenética y biología del cáncer en el Instituto de Investigación Biomédica de Bellvitge. Colabora con Sinc escribiendo sobre lo que sabe (más o menos). 

domingo, 8 de febrero de 2015

¿Son los médicos cómplices de las torturas?

Después de Ciutat Morta, la sociedad catalana cuestiona el papel de los médicos en casos de malos tratos policiales. El Defensor del Pueblo elabora un protocolo de actuación.

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Parte médico de Rodrigo Lanza
Parte médico de Rodrigo Lanza.

El tornado del documental Ciutat Morta ha sembrado de dudas el funcionamiento de las instituciones catalanas, desde la policía hasta el ayuntamiento de Barcelona, cuyo alcalde era entonces Joan Clos (PSC). Uno de los organismos en el punto de mira es el Hospital del Mar, donde, según los condenados por el 4F, los médicos dejaron pasar a los policías a las consultas, impidiendo cualquier posibilidad de que los detenidos denunciaran las posibles torturas.

“Ningún médico me miró a la cara”, sostiene en la cinta Rodrigo Lanza, uno de los condenados. Desde su óptica, relataba cómo los facultativos parecían estar acostumbrados a situaciones de ese tipo, en las que el policía acompaña en todo momento a los detenidos, impidiendo toda oportunidad de que el paciente se comunique con el médico sin el agente como testigo.

A Lanza le acompañaron dos policías vestidos de civil, que según cuenta en conversación con Público, estuvieron durante todo el trayecto advirtiéndole de que si contaba algo a los médicos, “sería peor”. Así que cuando el médico le preguntó cómo se había hecho las heridas, sólo acertó a contestar: “me han pegado”. Omitió que acababa de sufrir una brutal paliza porque los agentes no se separaron de ellos en ningún momento. “No nos dejaban ni apoyarnos en la pared y nosotros sólo éramos capaces de mirar al suelo. Ni siquiera nos dejaron solos con los médicos cuando entramos a la sala de rayos X”.

Antes de llegar al Hospital del Mar, los detenidos fueros a otros dos centros, donde no fueron atendidos. Lanza recuerda –“aunque nueve años después es difícil”- que la excusa que los policías les dieron en ese momento fue que no funcionaban las salas de rayos X. Sospecha que los policías buscaban a médicos cómplices y los encontraron en ese centro. A pesar de tener una brecha en la cabeza que necesitó grapas y de que a Juan Pintos le diagnosticaran una fractura en la mano que requería una operación, los partes de ambos fueron escuetos: policontusión facial o contusiones múltiples.

¿Es el del Hospital del Mar un caso aislado? Uno de los directores de Ciutat Morta, Xavier Artigas, rememora un rumor que es vox pópuli entre los movimientos sociales de Barcelona: “si te pasa algo [en una manifestación con las fuerzas de seguridad], no vayas al Hospital del Mar, colaboran con la policía”. Preguntada por las insinuaciones del documental, la Directora de Comunicació Corporativa i d'Atenció al Ciutadà del Hospital del Mar, Maribel Pérez Piñero, responde que el centro no va a hacer ninguna declaración al respecto y remite el protocolo de atención a los usuarios bajo custodia policial.

En ese documento, elaborado en marzo de 2012, el centro es ambiguo a la hora de garantizar la comunicación directa entre paciente y facultativo: “se debe asegurar en todo momento el respeto a los derechos y deberes de los usuarios, teniendo en cuenta que están privados de libertad”. Pero después vuelve a matizarlo añadiendo: “en relación a la garantía de la intimidad del paciente en la asistencia sanitaria, se atenderán las circunstancias expuestas por los agentes que custodian al paciente”. Es decir, que a la hora de la verdad, son los policías quienes deciden si se respeta esa intimidad o no, atendiendo al criterio de seguridad.

El protocolo del centro choca con las recomendaciones del Defensor del Pueblo. La institución está trabajando a través del Mecanismo Nacional de Prevención de la Tortura en un protocolo para documentar estos casos. En su ‘Estudio sobre los partes de lesiones de las personas privadas de libertad’, la institución señala que debe respetarse siempre la privacidad: “las entrevistas médicas deben realizarse siempre en privado, sin que haya personal de custodia presente.” Además, recuerda que el parte debe entregarse “a la persona interesada” y no al agente que lo custodia.

España no tiene protocolo de actuación ante casos de tortura

El estudio del Defensor del Pueblo reconoce que la Ley de Enjuiciamiento Criminal no se ha desarrollado en cuanto a actuación de los doctores a la hora de detectar la tortura: “a nivel autonómico es muy dispar, siendo lo común la ausencia de regulación”. El reglamento que se está elaborando este año, se basa en el Protocolo de Estambul, que se elaboró en 1999 y que la mayoría de países europeos ya han adoptado.

La institución afea que en el reglamento actual ni siquiera “define qué es un parte de lesiones”, algo muy grave si se tiene en cuenta que ese documento tiene como cometido “facilitar la asunción de responsabilidad penal si esta existe.” Por tanto, a día de hoy todavía no existe ningún cauce para que un detenido pueda denunciar malos tratos ante los médicos de forma segura.

Virginia Álvarez, responsable de Política Interior y Derechos Humanos de Amnistía Internacional, constata que en las entrevistas que la ONG ha llevado a cabo con personas que han sufrido malos tratos policiales, “parece habitual que el policía siempre esté presente durante el reconocimiento”. Y no sólo: en la mayoría de los casos, “la consulta se produce mientras la persona está esposada”. Álvarez considera que esta situación “no crea un clima de confianza entre médico y paciente”.

El silencio entre los médicos sobre la tortura

Que la palabra tortura no aparezca en ninguna norma sobre actuación médica ha motivado que existan distintas organizaciones de lucha contra ésta, agrupadas en la Coordinadora para la Prevención y Denuncia de la Tortura. Su objetivo es velar por la aplicación de mecanismos internacionales, a falta de los propios. Pau Rodríguez, portavoz y psiquiatra del Hospital de La Paz, ha visto de cerca estos problemas y apunta las posibles soluciones.

“La formación de los médicos para actuar ante casos de malos tratos policiales es mínima”, recalca. Aunque destaca que la entrada de los agentes a la consulta no es lo habitual, sí lo es que los agentes se queden con el informe médico. Para el psiquiatra, los problemas principales a los que se enfrentan los médicos son dos: la mala documentación de las lesiones de los detenidos y las contradenuncias de los policías.

En el primer caso, Rodríguez apunta a la sobresaturación de urgencias y a las condiciones precarias en las que muchos médicos de guardia atienden a los detenidos. También, los médicos tienden a ser proteccionistas: “si al rellenar un informe señalas que el paciente refiere que la policía le ha agredido, pueden llamarte a declarar a un juicio cinco años después, cuando ya no recuerdas nada.”

Las contradenuncias de los policías y el papel de los forenses en los juzgados

Sin embargo, lo más llamativo para el psiquiatra es “el altísimo número de denuncias falsas que realiza la policía”. En esos casos, el médico está indefenso. Si un agente se presenta en la consulta y alega “quejas subjetivas”, el doctor no puede negarse a rellenar el parte médico. En la mayoría de las ocasiones, se trata de “enrojecimientos o golpes en los dedos”.

En ese sentido, lo más preocupante para Rodríguez es el “sesgo” de los médicos forenses que trabajan en los juzgados. Son los encargados de evaluar los informes y traducirlos para el juez de instrucción y el psiquiatra constata su falta de independencia en muchos casos, al estar en contacto diario con magistrados y fuerzas de seguridad. En esa traducción es donde cualquier parte médico puede perder su validez jurídica. Así, Rodríguez opina que “si el juez quiere encontrar causa para una sentencia que ya tiene dictada, con partes de lesiones mal redactados, poco hay que se pueda hacer.”

El caso de los condenados por el 4F no es el único en que se carga contra los sanitarios. Yuri Jardine, torturado por siete guardias urbanos en 2006, de los que dos fueron condenados, Victor Bayona y Bakari Samyang –ahora mismo en prisión-, relataba así su experiencia con los enfermeros de la comisaría donde le maltrataron, en una entrevista por Skype con Artigas: “les decía ‘llevadme al hospital, si vuelvo [a la sala de interrogatorios] me matan, no dejés que me lleven ahí’. Su respuesta fue ‘no te pasa nada’.”

sábado, 7 de febrero de 2015

jueves, 5 de febrero de 2015


ANDALUCÍA 8.500 trabajadores temporales están pendientes de renovación

Un cirujano al que llamaron para renovar mientras operaba, a la calle

  • La anunciada mejora salarial de Susana Díaz ha derivado en despidos y reubicaciones

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Miles de trabajadores eventuales del Servicio Andaluz de Salud (SAS) no sabían ayer si podrían trabajar. Tras la decisión del pasado jueves de la presidenta de la Junta de Andalucía, Susana Díaz, de acabar con los contratos eventuales al 75%, el caos se apoderó de la sanidad en la región. La renovación de la plantilla de estos empleados se tradujo en concentraciones en todos los hospitales de Andalucía. Hoy, la Junta convocará a los sindicatos. Estaba previsto que estos 8.500 profesionales recuperasen la totalidad de su sueldo en marzo, mes electoral.
El cambio de criterio en la contratación por parte de la Junta (en vez de hacerlo hospital por hospital, lo hace ahora a través de una sola bolsa de contratación) ha generado angustia, entre otras cosas porque esta bolsa funciona mediante tres llamadas telefónicas. "Si no coges en tres llamadas, te penalizan. Puede pasar que estés en un sitio sin cobertura, como una médico que estaba en Radiología, o que estés durmiendo al niño con el móvil en silencio, como le pasó a otra",

EL VENENO DE LA FELICIDAD

COCA & PEPSI

La trama terrible de las bebidas cola

Tanto la Coca Cola como la Pepsi no son bebidas saludable. En verdad, deberiamos beber agua u alguna otra bebida sin cafeína. Pero aún así las consumimos porque o no sabemos o no queremos conocer el mal que le producen a la salud. Luego, la industria de las bebidas gaseosas es enorme, movilizan presupuestos multimillonarios y contratan grandes especialistas en el marketing y la publicidad para ir sobre un mercado global. Pero nada de eso tuerce la realidad: hacen daño.
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A causa de la gigantesca inversion en publicidad y marketing de Coca-Cola y PepsiCo., llevamos varias generaciones inmersas en la idea de las gaseosa como parte de nuestras dietas cotidianas. Y seguirá siendo así hasta que el motor de estas empresas se lo permitan. El motor consiste en la suma de sus consumidores.
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La diversificación es una prioridad para el universo Coca-Cola, imitando a Pepsi Co., consecuencia de todos los cuestionamientos que recibe desde el punto de vista de quienes priorizan la salud a la hora de comer o beber.
Por ejemplo, Coca-Cola inicia la distribución nacional en USA de la leche envasada Fairlife: los estadounidenses consumen menos gaseosas y hay que buscar alternativas cuando el público busca algún tipo de mejora en sus alimentos y bebidas, ya sea más fibra, antioxidantes o proteínas. leche de coca-cola
Fairlife, que desde 2912 Coca-Cola desarrolla en colaboración con la cooperativa láctea Select Milk Producers, pasa por un proceso de filtrado similar al que se somete a la leche desnatada o descremada. Se utilizan filtros para separar los componentes de la leche, se le añaden más de los componentes favorables y se le restan los menos favorables.
El resultado es un producto sin lactosa, con 50% más de proteína, 30% más de calcio y 50% menos de azúcar que la leche regular.
Pero, ¿por qué los estadounidenses consumen menos gaseosas? No es un capricho ni una moda. Juntos Bien ya relató el caso de los agricultores del estado de Chhattisgarh, en India, quienes utilizan Coca-Cola y Pepsi como pesticidas ya que es más barato y, aparentemente, cumple la misma función.
Ellos protegen sus plantaciones de arroz contra las pestes. De hecho el distrito Rajnandgaon (en Chhattisgarh) ya batió el récord mundial de la mayor producción de arroz sin uso de OGMs (Organismos Genéticamente Modificados). El especialista agrícola, Devendra Sharma, explica que, probablemente, al verter líquidos con azúcar en los cultivos, éstos atraen a las hormigas que a su vez se alimentan de la larva de los insectos.
A causa de la gigantesca inversion en publicidad y marketing de Coca-Cola y PepsiCo., llevamos varias generaciones inmersas en la idea de las gaseosa como parte de nuestras dietas cotidianas. Y seguirá siendo así hasta que el motor de estas empresas se lo permitan. El motor consiste en la suma de sus consumidores.
Es cierto que beber 1 vaso diario de una bebida cola o 1 vaso semanal no equivale a beber 1 botella de 600 ml o quizás 2 cada día, pero nunca hay que bajar la guardia en este tema, afirma un texto de gran circulación en días recientes, producido por la prensa alternativa True Activist (que, a su vez, recibe críticas diversas por su metodología de trabajo).
Pero algunos conceptos de True Activist son muy interesantes. La adictiva bebida es acusada de debilitar los huesos y los dientes, aumentar los niveles de diabetes y de obesidad, complicar problemas de circulacion y del corazon y causar problemas fisicos como psicologicos: asi como depresion, trastornos alimenticios y baja autoestima. Tambien favorece la aparicion de gastritis. Por supuesto que siempre habrá ‘profesionales de la salud’ que aceptarán, en un acuerdo económico-financiero, afirmar lo contrario...
Despues de 10 minutos, las 10 cucharadas de azucar contenidas en 1 vaso de gaseosa resultan un golpe devastador para el organismo. Sin embargo, después de beberla una persona no vomita inmediatamente debido a que el ácido fosfórico suprime el efecto del azúcar.
Despues de 20 minutos, se produce un aumento de los niveles de insulina en el torrente sanguíneo. El hígado transforma todo el azúcar en grasa.
Despues de 40 minutos, la ingestión de la cafeína ya se ha completado. Las pupilas se dilatan y la presión arterial aumenta ya que el hígado libera más azúcar a la corriente sanguínea. Los receptos de adenosina se bloquean, impidiendo así la somnolencia.
5 minutos más tarde, el cuerpo incrementa la produccion de dopamina, una hormona que estimula el centro de placer del cerebro y que tiene el mismo principio de funcionamiento que la heroina.
Despues de 60 minutos, el acido fosforico se une al calcio, al magnesio y al zinc en el tracto gastrointestinal, sobrealimentando asi el metabolismo. Aumenta la eliminacion de calcio a través de la orina.
bebidas colaDespués de más de 1 hora se hace sentir el efecto diurético de la bebida. El organismo elimina calcio, magnesio y zinc, componentes de los huesos, así como el sodio. Es el momento de la persona de sentirse irritable. En este contexto, True Activist se pregunta si los consumidores son conscientes del 'cóctel' que están ingiriendo cuando beben una botella de Coca-Cola y disfrutan de su efecto refrescante.
El ingrediente activo de la Coca-Cola es el ácido ortofosfórico. Debido a su alta acidez, las cisternas en las que se transporta el concentrado tienen que ser resistentes a materiales altamente corrosivos.
En cuanto a uno de los productos más promocionados, la Coca-Cola Light (sin cafeína), contiene agua carbonatada, E150d, E952, E950, E951, E338, E330, E211 y aromas.
El agua carbonatada es agua con gas. Provoca secreción gástrica, incrementa la acidez del jugo gástrico y causa flatulencia. Además, no se utiliza agua mineral, sino agua convencional filtrada.
E150d: es un colorante alimenticio obtenido al procesar azúcar a determinadas temperaturas, con o sin adición de reactivos químicos. En el caso de la Coca-Cola, se le agrega sulfato de amonio.
E952: es ciclamato sódico, un sustituto del azúcar. El ciclamato es un producto químico sintético con un sabor 200 veces más dulce que el azúcar y que se utiliza como edulcorante artificial. En 1969 fue prohibido por la Administración de Alimentos y Medicamentos de USA. (FDA son sus siglas en inglés), ya que esta sustancia, igual que la sacarina y el aspartamo es muy cuestionada. En 1975 empezó a prohibirse también en Japón, Corea del Sur y Singapur. En 1979 la OMS (Organización Mundial de la Salud) volvió a permitir el uso de ciclamatos.
E950: es acesulfamo de potasio, un compuesto 200 veces más dulce que el azúcar que contiene éter de metilo y agrava el funcionamiento del sistema cardiovascular. Asimismo, contiene ácido aspártico, una sustancia que también puede excitar el sistema nervioso y con el tiempo puede crear adicción.
E951: es aspartamo, utilizado como sustituto del azúcar en productos para diabéticos. Es químicamente inestable, ya que a temperaturas elevadas se descompone en metanol y fenilalanina. El metanol es muy peligroso. Cuando los refrescos se calientan el aspartamo se transforma en formaldehído, otra sustancia que es mejor tenerla lejos..
E338: es ácido ortofosfórico. Se utiliza para la producción de sales de ácido fosfórico de amoníaco, sodio, calcio, aluminio y también en la síntesis orgánica para la producción de carbón vegetal y cintas de película, de materiales refractarios, cerámica, vidrio, fertilizantes, detergentes sintéticos, y en la industria médica, metalúrgica, textil y del petróleo.
E330: ácido cítrico. Está muy extendido en la naturaleza y se utiliza en la industria farmacéutica y en la alimentaria. Las sales de ácido cítrico (los citratos) se usan en la industria alimentaria y, en medicina, para conservar la sangre.
E211: es benzoato de sodio, utilizado como agente antiséptico y antifúngico en productos alimenticios como confituras, zumos y yogures de frutas. No se recomienda que lo consuman los asmáticos y las personas que son sensibles a la aspirina. Un estudio realizado por Peter Piper, de la británica Universidad de Sheffield, desveló que este compuesto causa un daño significativo al desactivar el ADN.
Los aromas son aditivos aromáticos desconocidos.
Acerca de los curiosos estándares de la industria alimentaria y de bebidas, cabe destacar la demanda judicial de Coca-Cola, DuPont, Kraft Foods, Monsanto y PepsiCo, en el marco de las entidades gremiales empresariales Grocery Manufacturers Association (Asociación de Fabricantes de Productos Alimenticios), la Snack Food Association (Asociación de Comercio Internacional de la Industria de Refrigerios), la International Dairy Foods Association (Asociación Internacional de Productos Lácteos) y la National Association of Manufacturers (Asociación Nacional de Productores), para anular la ley de etiquetado Non-GMO en el estado de Vermont.
Las pruebas realizadas por Consumer Reports revelaron que muchos alimentos procesados, podrían contener ingredientes genéticamente modificados.
El 92% de los estadounidenses opinan que alimentos de este tipo, deberían ser etiquetados como tales antes de venderse, según una encuesta representativa a nivel nacional realizada entre 1.004 personas consultadas por el Centro Nacional de Investigaciones de Consumer Reports.
Así nació el sello de “Verificado como no transgénico por la Non-GMO Project”.
Pero cuando Vermont aprobó una ley de etiquetado de GMO, y los estados Colorado y Oregon decidieron llevarlo a plebiscito (la medida fue rechazada en Colorado y fracasó en Oregon por 837 votos), la industria se puso en marcha. No obstante, no hay modificado los alimentos y bebidas. Sólo se oponen al etiquetado...

UNA VERGUENZA ARGENTINA

La desnutrición ese modo silencioso de morir


Equipo Pueblos Originarios Adolfo Pérez Esquivel.
  Una vez más la muerte de un qom es noticia. Pero en esta oportunidad la muerte no se debió a golpes, tiros o por diversos signos de violencia física.   Aunque también es una forma de violencia, porque quién murió es un niño y fue por tuberculosis y un desesperante estado de desnutrición.
Debemos decir que no es un caso aislado ni tampoco nuevo, que desde hace tiempo la tuberculosis se niega a abandonar la Provincia del Chaco y que por supuesto ataca a aquellos que son los más olvidados de las políticas públicas provinciales y nacionales: en este caso los indígenas qom.

¿Cuántas muertes más hacen falta para que el Estado extienda su mano protectora a los más pobres entre los pobres? ¿Por qué este abandono de personas en un país que cuenta con una importante cantidad de legislación de reconocimiento a los derechos indígenas?

Nos estamos acostumbrando y naturalizando a que asesinen, golpeen y abandonen a hermanos indígenas en Chaco, Formosa y en muchas otras provincias de este hermoso país que es Argentina. Sin embargo reaccionamos airadamente cuando nos enteramos de hechos violentos, muy difundidos, en países europeos por ejemplo. Esto que pasa con los hermanos indígenas es una forma actual de genocidio por omisión, que tiene por objeto la eliminación gradual de los pueblos originarios.

Sin caer en golpes bajos, ni títulos televisivos rimbombantes, es fundamental hacer frente a esta situación, al reconocimiento real, concreto de personas con necesidades insatisfechas, que tal vez no engrosen las filas de concurrentes a movilizaciones de apoyo o votantes cautivos, son seres humanos que necesitan atención urgente y claras políticas públicas que los reconozcan como sujetos de derechos y merecedores de una vida digna.

BOLETIN ARGENTINO

martes, 3 de febrero de 2015

¿Es posible calcular cuánto vivirá una persona?

Científicos de la Universidad de Edimburgo han hallado un "reloj biológico" que guarda relación con las muertes prematuras.

Reloj biológico
Thinkstock Photos | Reloj biológico/Clarin
¿Qué les parecería saber cuánto tiempo de vida les podría quedar? Parece ciencia ficción, la verdad, pero gracias a un estudio internacional varios científicos han llegado a la conclusión que ahora tenemos más pistas que antes. Y es que han identificado un reloj biológico que ofrece pistas importantes capaces de predecir la esperanza de vida de los seres humanos.
Con un sencillo análisis del ADN es posible calcular cuánto tiempo va a vivir una persona. Así lo creen científicos de la Universidad de Edimburgo, Escocia, en colaboración con científicos de Australia y Estados Unidos, en un estudio que ha sido publicado en la revista Genome Biology.
En el marco de dicho estudio, del que se hacen eco también en la web de la Universidad de Edimburgo, los científicos han calculado el reloj biológico de las personas, comparando su edad real con la edad determinada por los cambios químicos en su ADN conocidos como la metilación. Observaron que las personas cuya edad según su reloj biológico era mayor que su verdadera edad eran más propensas a morir.
Dichos cambios no alteran la secuencia de ADN, pero juegan un papel importante en los procesos biológicos y pueden influir en cómo los genes se activan y se desactivan. Estas modificaciones en la metilación pueden afectar a muchos genes y se producen a lo largo de la vida de una persona.
En los cuatro estudios realizados por separado, los investigadores observaron la vida de unas 5.000 personas durante 14 años. La edad biológica de cada persona fue calculada a través de una muestra de sangre y los participantes fueron seguidos durante todo el estudio.
Los investigadores encontraron que hay cierta relación entre un reloj biológico que funciona más rápido de lo normal y la muerte prematura, incluso teniendo en cuenta otros factores como el tabaquismo, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
"Los mismos resultados en cuatro estudios indican un vínculo entre el reloj biológico y las muertes", explica Riccardo Marioni, del Centro para el Envejecimiento Cognitivo y Epidemiología Cognitiva de la Universidad de Edimburgo. "Por el momento no está claro si el estilo de vida o factores genéticos influyen en la edad biológica de una persona", agregó.
"Esta nueva investigación aumenta nuestra comprensión de la longevidad y el envejecimiento saludable. Es emocionante cómo se ha identificado un nuevo indicador de envejecimiento, lo que mejora la predicción de la vida útil por encima de la contribución de factores tales como el fumar, la diabetes y la enfermedad cardiovascular", ha explicado el profesor Ian Deary, también del Centro para el Envejecimiento Cognitivo de la Universidad de Edimburgo.